¿Cuáles son las principales diferencias entre el pargo y la dorada?
Existen numerosas especies de pescado en nuestros mares, y entre ellas se encuentran el pargo y la dorada, dos peces que a simple vista pueden presentar ciertas similitudes pero que de hecho son muy diferentes.
Aunque comparten algunas características como el tamaño, la forma y el color, hay ciertas diferencias que los distinguen y que son importantes para conocer para una correcta identificación.
En este artículo, hablaremos sobre la diferencia entre el pargo y la dorada, describiendo sus características, hábitats y algunos platos en los que se suelen utilizar.
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Pargo es el nombre común de varias especies de peces de la familia Lutjanidae. Se encuentran distribuidos en la mayoría de los océanos y mares tropicales y subtropicales del mundo. El nombre científico del pargo es Lutjanus campechanus.
Los pargos tienen un cuerpo alargado y redondeado, con una cola aleta caudal redondeada, una boca relativamente grande y dientes pequeños y afilados. La mayoría de las especies de pargo tienen un color azulado a gris con manchas negras a lo largo del lomo. Algunos tienen una línea lateral dorada y blanca.
Los pargos son generalmente buenos nadadores y pueden alcanzar velocidades de hasta 20 km/h. Son carnívoros y se alimentan principalmente de pequeños peces, cangrejos y moluscos. Los pargos también pueden ser encontrados en grupos de hasta 40 individuos.
Los pargos son una especie de gran interés comercial y se pescan de manera comercial a lo largo de todo el mundo. Las especies más comunes de pargo son el pargo rojo, el pargo real y el pargo liso. Estas especies se encuentran en todos los océanos, desde el Atlántico al Pacífico y desde el Índico al Mar Rojo.
Los pargos son una buena fuente de proteínas. Están llenos de nutrientes como vitaminas B12 y ácidos grasos Omega-3. Estas vitaminas y nutrientes son esenciales para el buen funcionamiento del sistema inmunológico. También contienen una cantidad considerable de hierro, lo que los hace una buena fuente de minerales.
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Dorada es una especie de pez perteneciente a la familia de los ciprinidos. Esta familia de peces también incluye truchas, barbos y carpes. La Dorada es una especie de pez blanco con tonalidades azuladas y amarillas, que se encuentra principalmente en el mar Mediterráneo, en el mar Negro y en el mar Caspio.
Es un pez carnívoro y su principal alimento son peces pequeños, gusanos y crustáceos. La mayoría de las veces se pesca con una caña de pescar, aunque también se puede pescar con redes. La Dorada es una especie muy popular en muchos países del Mediterráneo, especialmente para la preparación de deliciosas recetas culinarias.
Es un pez con promedio de tamaño de 15 a 40 cm de longitud, aunque se han encontrado especies mucho más grandes. Su carne es blanca, firme y sabrosa, con un sabor suave y ligeramente dulce. Se puede cocinar de muchas maneras: asado, cocinado, a la plancha, frito, en escabeche, etc.
Es una de las especies de peces más consumidas en el mundo, ya que es muy nutritiva y posee un alto contenido de grasas y proteínas. Además, es una de las mejores fuentes de ácidos grasos Omega 3. Por lo tanto, se considera un alimento saludable para la salud humana.
Descubre las 10 principales diferencias entre pargo y dorada
- Forma: El pargo es más alargado que la dorada.
- Tamaño: El pargo es mayor que la dorada.
- Color: El pargo es de color gris plateado mientras que la dorada es de color dorado.
- Aletas: El pargo tiene aletas más largas que la dorada.
- Ojos: Los ojos del pargo son más grandes que los de la dorada.
- Aleta caudal: La aleta caudal del pargo es más larga que la de la dorada.
- Boca: La boca del pargo es más grande que la de la dorada.
- Cabeza: La cabeza del pargo es más grande que la de la dorada.
- Espinas: El pargo tiene espinas en la parte superior de la cabeza mientras que la dorada no.
- Escamas: El pargo tiene escamas más grandes que las de la dorada.
En conclusión, la diferencia clave entre el pargo y la dorada es su ubicación geográfica. El pargo se encuentra comúnmente en los océanos Atlántico y Pacífico, mientras que la dorada se encuentra principalmente en los mares del sur del Mediterráneo, el mar Negro y el mar Rojo. Además, la dorada es más pequeña que el pargo, con una longitud promedio de hasta 24 cm, mientras que el pargo puede alcanzar hasta 88 cm.
¿Que te han parecido estas diferencias?